Sous Chef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Einhaltung und Umsetzung der Vorgaben für das Tagesgeschäft und Veranstaltungen
• Qualitätseinhaltung bei der Speisenproduktion und Speisenausgabe
• Wirtschaftlichkeit bei der Umsetzung der täglichen Anforderungen
• Aktive Speisenproduktion mit Einhaltung der Rezepturen nach Vorgabe laut Menüpläne für die zugeteilten Outlets
• Aktive Unterstützung der Teams in den Outlets
• Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene entsprechend den gesetzlichen HACCP-Regeln im Kochstellenbereich und den Lagerräumen
• Aufgabenverteilung an Küchenmitarbeiter sowie Kochlehrlinge

• Administrative Aufgaben:
• Warenbestellung
• Lagerhaltung und Inventuraufnahme
• Warenkommissionierung

Was wir erwarten

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Begeisterung für die Gastronomie und eine dienstleistungsorientierte Denk- und Handlungsweise
• selbstständige Arbeitsweise
• gepflegtes, ruhiges und sicheres Auftreten
• Teamplayer, Vorbildfunktion
• Leidenschaft und Kreativität
• freundlicher Umgang mit Kollegen und Gästen sowie Lieferanten und Partnern
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität, Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Führerschein und Lehrlingsausbilderschein von Vorteil